Чечевица - универсальный продукт, который можно сочетать с различными ингредиентами. Рассмотрим классические и оригинальные комбинации для разных видов чечевицы.
Содержание
Основные сочетания с чечевицей
- Мясные продукты
- Овощи и зелень
- Крупы и злаки
- Молочные продукты
- Специи и приправы
Рекомендации по видам чечевицы
Зеленая чечевица
| Ингредиент | Способ подачи |
| Копченая курица | Теплый салат с рукколой |
| Грибы | Тушеная смесь с луком и морковью |
Красная чечевица
- С карри и кокосовым молоком
- В виде супа-пюре с гренками
- С томатной пастой и базиликом
- С кус-кусом и жареными овощами
Лучшие гарниры
- Отварной рис (особенно басмати)
- Запеченные корнеплоды
- Свежие овощные салаты
- Хлебные изделия (лаваш, чиабатта)
Соусы для чечевицы
| Тип соуса | Подходящий вид чечевицы |
| Чесночно-йогуртовый | Зеленая и коричневая |
| Томатный | Красная и желтая |
| Горчично-медовый | Все виды |
Необычные сочетания
- С авокадо и кинзой
- С жареными каштанами
- С вялеными томатами и оливками
- С гранатовыми зернами и мятой
Советы по приготовлению
Чечевица хорошо впитывает вкус других ингредиентов, поэтому рекомендуется готовить ее вместе с ароматными овощами и специями. Для сохранения формы зеленую чечевицу лучше не переваривать, а красную можно разваривать до состояния пюре.
